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On avait des coings qui commençaient à pourrir donc j’ai pensé à faire un crumble ; une recette rapide, facile, modulable et idéale pour continuer la rubrique Cuisine

Crumble aux coings et aux pommes

Nombre de personnes‘ 6
Préparation‘ 20 minutes
Cuisson‘ 40 min

Difficulté Facile
Coût économique

• Coings : 2 – 3
• Pommes : 2 – 3
• Farine : 125 g
• Cassonade (ou sucre blanc) : 120 g
• Beurre : 125 g
• Cannelle : au goût

• Éplucher et retirez le cœur des coings et des pommes
• Découper les fruits en quartiers ou en dés
• Précuire les fruits dans un demi litre d’eau légèrement sucrée.

Remarque On peut précuire les fruits au four plutôt qu’à l’eau à 160°C durant environ 30 minutes

• goutter et réservez
• Préchauffer votre four à 180°C (th. 6)
• Mélanger le sucre, la farine et le beurre dans un saladier durant 1 à 2 minutes. Le mélange jusqu’à avoir une sorte de sable.
• Beurrez un plat et mettez les fruits au fond

Remarque Vous pouvez écraser les morceaux à l’aide d’une fourchette dans le plat

• Ajoutez la cannelle et un peu de sucre^[1]
• Ajoutez la pâte en émiettant le tout au dessus des fruits.
• Mettez au four 40 minutes.

Remarques

• On peut mettre un peu de pâte dans le fond du moule pour absorber le jus, mais dans ce cas il faut beurrer le plat.
• Si vous trouvez que la pâte est trop sèche mettez des petits bout de beurre dans la pâte la prochaine fois
• On peut faire cette recette avec d’autres fruits (avec des poires en mettant des pépites de chocolat dans la pâte, c’est un régal)