Velouté de topinambours au bleu d’Auvergne
Rodhy | 3 février 2008En revenant de mon jardin, j’avais 3 kilos de topinambours….
Velouté de topinambours au bleu d’Auvergne
- Pour 4-5 personnes
- Préparation : 10 min.
- Cuisson : 20 min.
- Difficulté : Facile
- Cout : économique
- Origine : impro
Ingrédients
(4-5 personnes)
- topinambour : 900g
- eau : 1 l
- crème fraiche : 4 cas
- bleu d’Auvergne : 50g
- bouillon : 1 cube
- sel, poivre
Préparation
- Faire cuire les topinambour à la vapeur
- les éplucher
- ajouter l’eau et le bouillon
- mixer
- ajouter la crème
- saler, poivrer
ça a quel gout cette racine ?? Aïe , pas
Chris | 7 février 2008ça a quel gout cette racine ?? Aïe , pas taper !!!
En gros ça ressemble à l'artichaut... c'est bon mais pénible
Rodhy | 10 février 2008En gros ça ressemble à l’artichaut… c’est bon mais pénible à éplucher.